Причин много , но достаточно одной – кафе Педрокки.
Мне нравится сидеть на открытой террасе в окружении сфинксов и в ожидании ароматного кофе “Педрокки” с миньоном , наблюдать за студенческой жизнью одного из самых самых античных действующих университетов мира ( 1222г.) – Падуанского Университета .
Гордиться дочерью, на дипломе которой выгравировано – UNIVERSITAS STUDI PADUANI – MCCXXII UNIVERSA UNIVERSIS PATAVINA LIBERTAS MCCXXII
Вспоминать о том, что первая женщина в мире ,получившая высшее образование была Елена Лукреция Корнаро – Пископия , родом из Венеции и училась она здесь на философском факультете
Что Галилео Галилей преподавал здесь и к нему на лекции молодого профессора невозможно было записаться… не хватало мест в гостинной.
Про медика Фалоппио и царя Петра…
Но забыт Галилео – кофе уже передо мной и ему подвластны все мои чувства.
Как у них получается в одной чашке объединить, но не перемешать : кофе, густые взбитые сливки, мятный сироп и какао…Кофе “лежит” в чашке слоями и нужно его пить мелкими глотками, наслаждаясь каждой каплей божественного напитка.
Кофейную ложку и сахар не ищите – не положено подавать к этому кофе. Перемешивать кофе в чашке – не рекомендуется, убьете все вкусовые ощущения.
Я пила кофе в Неаполе с фундуком и подсолнечным маслом , Риме с лимоном, в Венеции – с ликером и взбитыми сливками , но с Педрокки или падованским кофе их сравнить нельзя.
Рецепт приготовления этого напитка чрезвычайно прост – попробуйте. Вдруг получится!
Приготовьте ароматизированные сливки .Возьмите :
– 70 мл свежих сливок
– 20 мл цельного молока и
– 20 мл сиропа с мятой
Взбейте все венчиком или миксером до очень густой консистенции
Налейте в чайную чашку свежесваренный кофе и сверху, аккуратно, не смешивая, – слой взбитых сливок , закрыв ими полностью поверхность кофе.
Кофе лучше использовать – Арабика.
Сверху присыпьте горьким какао.
Готово!
До встречи в Падуе
Ваш гид Марина Татаринова
Экскурсии по Венеции, Падуя, Виченце, Вероне и озеру Гарда
тел +39 327 176 90 50
